196吨不合格食品被拒入境 食品检测设备为食安保驾护航

  【中国食品机械设备网 热点要闻】笔者闲逛各大超市发现,多数超市开辟出专门的进口食品区,且人流量并不算少。  【中国食品机械设备网 热点要闻】笔者闲逛各大超市发现,多数超市开辟出专门的进口食品区,且人流量并不算少。从电商平台上也不难看出,进口生鲜产品尽管价格较高,但仍有大量消费者为品质买单。但你是否有想过,进口食品品质有保障或许并不仅仅是因为国外生产企业有良心?

 

  有数据显示,今年上半年,上海海关就给予196吨共计90万美元进口食品“未准入境”的批复。这批进口食品包括肉类、乳制品、饮料、糕点饼干等十多种类别,主要因为检测出微生物、污染物超标、食品添加剂超标等问题被拒入境。尽管这部分问题食品占比并不高,但同样能够表明在进口食品代表品质、有保障的背后,还有我国相关单位及食品检测设备默默护航。
 


 

  食品当中的微生物是否超标是食品一项重要的安全指标,食品原料微生物数量过多、生产包装过程操作不规范,杀菌不彻底、存储运输不当等都有可能导致食品微生物超标。这些过于泛滥的微生物将超出人体承受能力并影响到人的身体安全,因而相关检测设备的配备极为必要。要精确测量出食品当中的微生物是否超标,通常需要在实验室配备杀菌锅离心机、水浴锅、干燥箱、均质器等设备。以离心机为例,转速快慢是离心机间的最大区别,转速慢的离心机智能实现固液沉淀,超速离心机却可以实现密度梯度区带分离或差速沉降分离,从而将微生物彻底分离开利于研究。
 

  食品污染物类别众多,像联合国粮农组织与世界卫生组织公布的,凡不是有意加入食品中,而是在生产、制造、处理、加工、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品的任何物质都称为污染物,残留农药也应算是污染物。因此污染物是否超标的检测涉及范围极为广阔。以农药残留为例,随着农药残留受到越来越多国人重视,农药残留相关检测设备的发展极为迅速,其中农药残留快速检测设备极为引入注目。据悉,目前农药残留快速检测设备最短能够在15s内给出检测结果,极大提高了食品检测效率。
 

  食品添加剂一度被国人妖化,实际上食品添加剂的适量使用能够给食品带来更丰富多样的可能性,但一旦超标或违规使用则有可能对人体健康产生影响。因此针对食品添加剂是否超标或违规使用也要进行检测。因为食品添加剂种类较多,笔者以山梨酸为例。山梨酸是一种防腐剂,联合国、世界卫生组织等都对其安全性予以肯定,但一旦该食品添加剂超标严重,就会出现一直骨骼生长,危害肾、肝脏健康的危险。在检测时需要先对食品当中的这种添加剂进行提取,再取检测试剂与其发生反应生成有色化合物,随后用检测仪测定吸光度从而判定山梨酸含量。
 

  在贸易全球化时代,食品安全问题也被扩大至全球范围。像去年荷兰被爆出鸡蛋受氟虫腈这种杀虫剂大范围污染后,比利时、德国、法国等十多个国家也随后爆出毒鸡蛋,甚至远在亚洲的中国香港也受到波及。在我国内地,因为未准许荷兰鸡蛋入境,从而免受波及。从中不难看到,没有国家的食品能够保证完全没有问题。在这种情境下,还需食品检测设备生产企业加大产品研发投入,筑好食品安全防护墙。